莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

豌豆蘑菇小炒

材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米

调料：盐，鸡精，湿淀粉

做法：

1、将所有材料清洗干净，切丁；豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，

2、接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

韭菜春笋炒蛏子

材料：新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只

调料：盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油

做法：

1，所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝；

2，锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，

3、加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。

红烧鲳鱼

材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花

调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽

做法：

1，鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花；

2，将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。